两个男孩听了不理会母亲的话,赶紧就开始胡吃海喝起来。
赵大霞在一边看着忍不住笑起来:“你看看你们兄弟俩,简直就像是两个狼崽子一样,吃相都不知道注意一点的吗?”
小儿子吃掉了过后说:“娘,这个刚出炉的好吃呢,比昨天炒饭上的还要好吃。”
赵大霞哭笑不得地说:“当然啦,昨天炒饭上的那些,是经过了加热的,自然是不如这个刚出炉的好吃的,不过你们两个不许多吃的,这个东西吃多了会很油腻的,回头你们饭都吃不下去。”
小儿子马上说:“不会的娘,我和俺哥能吃好多的。”
赵大霞严肃说:“能吃也不许多吃。”
林瑞峰此时还在研究要怎么样才能解除油腻感?可是思来想去,还是没有最终想到合适的办法。
不过听到赵大霞的话,却给了林瑞峰一点点启发。
赵大霞说两个儿子不要多吃肉,吃多了会非常的油腻,吃不下去饭。
这番话一下子提醒了林瑞峰,他突然就想到了,炒饭实际上腻口关键在于叉烧、烤鹅、烤鸭的加入,让原本就已经很油的炒饭,会变得更加油腻。尽管味道上更好,但却不可避免吃多了会油腻。
既然是米饭上不好做文章,或许可以在叉烧、烤鹅、烤鸭上做做文章?
想到这里,林瑞峰便开始在叉烧、烤鹅、烤鸭上进行了一些尝试。
首先他很清楚,整个的制作过程,他现在还没有足够的水平去改变,所以他只能是在烤好了之后,在成品上进行一些变化。
然后林瑞峰便想到了,制作一种酱料,从而去中和肉上的油腻。
他先是按照之前师父留下的酱料配方,做出了一种蘸酱出来,自己尝试一下觉得效果确实不错。
有了蘸酱之后,油腻的口感明显获得了极大的改善。