仿佛他们吃的不是菜,而是感受艺术一样。
孙明擦拭了下嘴,摇摇头,“很一般。”
一般!
康冰差点没被气岔,竟然这样评价我八万月薪请来的大厨。
气愤的就差没有两手叉腰,大骂孙明了:“那你给我说说,为什么味道一般?”
“真要说?”孙明恢复了标志性的二缺模样,小声的问。
“说!”
“那……好吧,我说了你可别生气。”孙明弱弱的说道。
“说!”康冰依旧惜字如金,可语气里却透着不容抗拒的味道。
“好吧。”孙明悻悻的继续说道:“这几道菜,单说味道,其实已经不差了。”
“那你还说一般!”康冰愤愤不平。
“还没有说完,你急什么。
可问题是,你这位大厨犯了一个很严重的错误,他太过注重于体现味呈的鲜美,而忽略了一样东西。”
“什么?”
孙明瞄了康冰一眼,接着说道:“忽略了食物的本身。
任何一种食物,都有它独有的特色和味道。一个合格厨师应该做的是,如何去将它的特点给放大出来,让顾客体验到食物的美感。