这小先生，人长的好看没的说，气质出众，厨艺也挺好，就是这脾气，着实有点孤拐，说话太让人生气了。

我能看不出你是在吊汤？我是在问，为什么！这么简单的潜台词，听不懂吗？

花姐气归气，还是难掩心头的好奇，忍不住追问道：“我知道，我只是想问，为什么要这么做？”

“去腥。”

“……”

林放处理好鸡汤，从专注工作的状态中恢复，顿时就感觉到了身后的杀气，他连忙补救道：“花姐，我这是用了做川味名菜’开水白菜’的手法来吊汤，这么做，可以让汤色清凉毫无腥臊，却又保持住高汤里浓郁的鸡汤香气。”

“‘开水白菜’又是什么菜？开水煮白菜吗？白菜有什么好吃的？”

不能吧？“开水白菜”可是在清宫御膳上大放过光彩的，即便这里是民国，黄敬临老先生还在世，这“开水白菜”也该广为人知才对。

林放心头有疑惑，却也没有多想，抄手已经煮的差不多，此时捞起来正当其时。

他快速舀了两碗鸡汤，稍微放了点淡盐，便把抄手捞出装进两个碗里。

林放给自己舀了二十个，给花姐舀了十二个，另取一只碗，把锅里剩下的9个抄手装了进去，这才抽火、封门。

这个时代，食材方面比真是地球好了许多，真材实料，食材本身的滋味极为浓郁，只需要少少的调味，就能做出一道可口美食。

唯独火力有点跟不上，没有天然气，没有传热效果更好的锅具，这火候就更加考验厨师的眼力和经验，好在林放练过八极，灵魂身躯又多次升级，在这方面有着普通厨师远远不及的优势。

“花姐，尝尝吧。”

林放把小碗抄手递给花姐，自己端着大碗正要开吃，却被花姐硬生生给抢过去，“你吃小碗，我吃大碗！我可是你东家，你怎么可以比我吃的多？”

花姐话说的不怎么客气，可语气却很是淘气，与其说是不客气还不如说是撒娇。