“这……”

“哼！”花姐用鼻子哼了一声，不耐烦的挥了挥手帕，“给他！”

王二狗连忙把一叠餐单递过去。

“现在有3桌客人点单，一共二十三个菜。一桌本地人四菜一汤口味清淡，一桌北方人八菜两汤重盐重油，一桌西南来的六菜两汤重麻重辣。”

“行。”林放接过餐单扫了一眼，“五个汤，八个冷盘，十个热菜，汤都点了板栗参鸡汤，冷盘都点了卤牛肉，凉拌鸡丝，热菜都点了京酱肉丝，红烧狮子头，拆烩鲢鱼头，不算多。告诉他们，十分钟后上菜。”

“这……能行吗？”王二狗一脸不安的望向花姐。

“行不行，也只能这样，你先去安抚一下客人，我马上到。”花姐赶走王二狗，叹了口气，“小先生，你不该回来！”

“二狗别走，一会儿帮我上菜。”林放喊住王二狗，对花姐道：“花姐，你别劝了。我惹的麻烦，我又怎能一走了之？”

“‘淮扬厨帮’太过霸道，我忍他们也不是一天两天了，算不上你惹的麻烦。”

“那就算咱们一起惹的麻烦，咱们一起解决。”

“小先生……”

“花姐，你去忙吧，后厨交给我。”

林放把土灶上温着的鸡汤端下来，又把所有封了火的炉灶引燃，立刻忙碌起来。

六个灶分了大小火，需要熬煮的汤和热菜先做。

上灶之后，转去做冷盘。

这冷盘别的都还好说，独独这盘卤牛肉，本身的滋味不足，需要干辣椒泼热油提香提味。