“查管事，”外面忽然有人来喊，“坊主来了。”

“坊主来了？坊主今日怎么来了，”查管事有些讶异，并不惊慌，“岑娘子，你且先在这里呆一会儿，我去去就回，若那边有事耽搁，我便另外叫了人来陪你。”

邵秋实点头：“管事的先忙。”

查管事快步走了，邵秋实继续看着女匠人踩曲。

邵秋实早知道制曲的温度时间形状都有讲究，原料相同，配方比例不同，最终成曲的种类就不同。

她更知道，制曲最重要的是曲母。

老字号馒头店里做出来的馒头跟新开的馒头店里的馒头不同，盖因每醒一次面都会留一点面头，下次醒面再用，如此反复，店开了多少年，那面头就用了多少年，谓之酵母。

而老字号的做曲工坊与新开的做曲工坊做的曲不同，则因为曲母。

邵秋实刚已问了查管事，“九真曲坊”有百年历史，所以它的曲母也该是百年曲母。

第129章 曲母灵

房间闷热，踩曲的女匠人只穿了单衣，高高挽起衣袖和裤腿，动作麻利地踩实曲块，依旧汗湿脊背。

她们闷头踩曲，并没有注意一旁的邵秋实。