沈砚北把辣椒洗干净晾干：“不是腌制辣椒，是做泡椒！”说着洒了些盐把辣椒腌制起来，然后把锅刷干净，分别往里加白醋、糖和盐，加入适量清水煮开摊凉。

把腌制好的辣椒一层层垫在坛子里，倒入摊凉的开水直至淹没辣椒，沈砚北盖上盖子，把泡椒坛子放置在阴凉的地方。“这样就好了！七八天后就能吃！”

顾长封点点头，青年总是有很多与众不同的想法，可这些想法实施后总能给人带来惊喜。

“再做一个辣椒酱！”沈砚北兴致勃勃地取了些花生来，准备把花生炒熟碾碎加进辣椒酱里。

看沈砚北一个人忙活，顾长封犹豫了下：“我来？”

“好呀！”沈砚北把锅铲塞进他手里，握着他的手翻炒了两下，“就像这样不断翻炒，把花生炒到焦黄，能把花生衣脱掉就好。”

“嗯。”顾长封微微垂眼，只觉得被青年包裹住的手热得不行。

沈砚北笑着松开手，转身把辣椒洗干净剁碎。

起锅热油，等油烧到六层熟的时候沈砚北把辣椒沫倒了进去，大火烧开后加入些许白酒和适量的盐转小火慢熬，一边熬一边不断搅动以免粘锅。

翻炒了片刻，顾长封就把炒好的花生盛出来放在案板上，摊凉后把花生衣搓掉。因为家里没有捣东西的杵和钵，他把菜刀覆在花生米上，轻轻一压，“卡啦”地花生米全都碎裂开来。