肉在锅里煮的时候他就先把酱汁调好，两勺生抽、两勺老抽，再来小半勺的料酒，一点点盐，搅拌均匀。锅里的水开，煮一分钟就把肉捞起来，把肉切成小块，下锅炒到表皮微微焦黄，把肉捞出来。

锅里还有油，放入八角桂皮香叶花椒进去，小火煸炒，再放入冰糖，把刚才炒好的肉倒进去，倒入调好的酱汁，翻炒几下，等肉上了色，就把肉舀出来装入一个小砂锅里面，倒入适量的水，刚好盖过肉就行了，把砂锅放到另一个小炉子上面慢慢的炖。

完美！

那边的炖肉要比较久，放了肉在炉子上面炖，陆锦又去忙活别的，先把一会要炸的排骨腌制好，豆腐切成小块放在碗里，还有其余的葱姜蒜辣椒都切好放在小碗里备用。

“我在外头就闻到香味了，做的什么菜啊，需要我们来帮忙吗？”司机小刘在屋子里闻到香味，忍不住的就往厨房这边过来了，隔着窗户问站在里面忙活的少年。

另一个小兵的年纪小一些，被沈星和晨晨拖着去一起玩了。

“菜还挺多的，有红烧肉蒜香排骨麻婆豆腐小炒肉，还有汤和饭……刘哥你们到那边的屋子去坐一会就好，我这边再等一会就可以开饭了。”厨房比较小，再多一个人进去里面就要忙活不开了，陆锦也不好意思让上他们家来的客人来帮忙干活，没见他都没让沈遇来帮忙了。

有朋友大老远来找他们，他还是挺高兴的，所以做起菜来也特别的用心。

“看来我们今天有口福了。”不过刘哥也没走，站在厨房外面看着陆锦忙，一边跟陆锦说话。

在对面屋子的沈遇站在门口，隔着半个小院看向厨房的方向，盯着杵在厨房窗户前的那个背影，站在那里这么久都不走开，挡住了他的视线，只偶尔在陆锦走开的时候，看到一晃而过的身影。

“滋啦——”

在炸排骨和鱼肉之前要先炸个豆腐，豆腐先裹上一层生粉，再裹上一层蛋液，放到油锅里面去炸，滋啦的油声响起，陆锦往后躲开一下，又把第二锅豆腐放到锅里。

油炸的东西是好吃，就是炸的时候不小心被油溅到会疼死个人！

锅里的豆腐块浮了上来，陆锦用筷子搅拌了一下，防止豆腐块黏在一起，吸饱了油的豆腐块有点膨胀，外表微微的金黄色，这是炸好了。

他用漏勺把扎炸好的豆腐块捞上来。

刚才他炸的豆腐比较多，找了一个干净的碗装了一碗，往里面撒上一点椒盐和一把小葱，递过去站在窗前看着他的人，“刘哥你把这个端到那边的屋子去给大家尝尝，刚炸起来的才好吃。小心烫哦。”

“好勒！”刘哥接过碗，端着往对面的屋子过去。

很快的那边的屋子里就传来小孩们的欢唿声，其中沈星和他们家晨晨的声音最大。

陆锦透过窗户往外看了一眼，见到站在那边屋子门口往他这里看的白衣少年，两个人的目光相遇，他对沈遇露出一个微笑，向对方挥了一下手。

不过这会儿他还在忙，跟人打了一个招唿他又继续忙活他的了。

站在对面的沈遇见到陆锦跟他挥了挥手就转开脸了。

在炸完了豆腐之后，陆锦把排骨放到锅里去炸，排骨先炸一遍起来，还要再复炸一遍，这样炸出来的排骨才更酥脆。等排骨炸完，最后炸的就是鱼肉了，鱼肉裹一层生粉再裹一层蛋液放下去炸，这样炸出来的鱼肉会更好吃。

等把所有的菜都备好，后面炒菜就快了。

大灶炒菜一个很大的优点就是火大，炒菜快，菜一下锅放两灶火就可以起锅了。

先炒的是麻婆豆腐，辣椒和肉的辛香弥漫了整个厨房，飘到了外面去。第二个是酸菜炒肉，肉先煸炒一下捞出来，把酸菜放进去炒一会，把肉倒进去一起炒。再来一个爆汁豆腐块，刚才炸过的豆腐块倒入调好的酱汁，盖上盖子焖一会就开盖，用铲子铲出来，往上面撒上一把小葱花。

葱香排骨已经是腌制过有味道的，往上面撒点小葱就可以端出去了。

陆锦并不知道，他在厨房里做菜的时候香味从他们家院子飘到了外面去，中午放工回家吃午饭的社员们都闻到了他们家飘出去的香味。

第83章开动啦！

这不年不节的，大白天的村子里有人家里在炖肉，特别是这个香味还这么香，好远之外的人都能闻得到香味，想让人忽略都不行。

“唔……好香啊，是谁家大白天的在炖肉啊？”

“是咱们大队长家吗？”

因为香味飘来的方向像是是他们大队长家的，路过的人就误以为是他们大队长家在炖肉，再看到有一辆小轿车停在他们大队长家门前，大家就以为是他们大队长家来了客人。不过不对啊，要是大队长家去了客人，怎么刚才大队长一直在地里和他们一起干活啊？