孟兰心就让人去拔了几棵白菜，还让丫头泡了些粉条。

等焅完油之后，借着锅底，直接用油渍了炖了一大锅白菜粉条。

晚饭，大家伙儿吃的是两合面饼子、白菜炖粉条，把那些伙计们给美的，一个个捧着碗，吃了个溜干净。

天黑了，外头点上明子照亮，黄茂生拎着伙计们在院子里忙活着。

一口大锅里头，放上了清洗干净的猪下货，什么猪心、猪肝、猪肺、猪肠子、猪肚等等，全都一锅烀上。

另一口锅里，则是烀着大骨头、方子肉等。

山上没那么多调料，除了盐和酒之外，再放点儿五味子藤，烀出来的味道也挺香的。

两口大锅一直咕嘟到挺晚，停了火之后也不用敞开锅盖，就那么闷着。

第二天一大早，孟兰心领着丫头们起来，把昨晚就发上的面揉了，蒸到锅里。

然后把锅里的下货都捞出来，一样一样切了，拼到盘子里。

大骨头上的肉也拆了，方子肉切成薄片儿。然后扒几头大蒜捣碎了，倒进去清酱。

烀大骨头的汤锅重新生火，里头下去细细的萝卜丝，再把干辣椒放灶坑前烤焦了，出锅前揉碎了撒在汤里。

馒头蒸熟，菜汤也好了，伙计们正好起来洗漱完毕，开饭。

早饭就像曲绍扬说的那般，大馒头、烀肉和猪下货蘸蒜酱，萝卜丝大骨头汤。

热乎乎的骨头汤里头，放点儿辣椒，喝得人胃里身上都暖呼呼的，额头见汗，别提多舒坦了。

吃过早饭，曲绍扬让人抬着猪头、馒头、酒水等供品，来到了一个大树桩子跟前儿。

然后曲绍扬亲自点燃三柱清香，插在了树桩子前面，又点燃烧纸，念念有词的叨咕。

“山神爷，老把头，今年俺们场子要起参做货了。

这三年承蒙山神爷照顾，风调雨顺，也没闹什么灾害，棒槌长势挺好的。

俺今天特地来酬谢山神爷，老把头，求你们保佑，参园往后年年都兴旺，棒槌长的越来越好。”

念叨完，曲绍扬带着众人，跪在大树桩子前，磕了三个头，众人齐声高喊，求老把头保佑。

祭奠老把头仪式结束后，黄茂生指挥着伙计们，各自拿着家什，开始拆棚子，起参。

这起参可跟其他庄稼收割不一样，很有讲究。

栽参的时候，人是倒退着干活，栽一行退一步，一直栽到地头。

起参的时候，就要找准了结束那头。

用特殊的工具三齿子也叫三齿钩子，按照地面上人参秸子的位置，用力往深了刨。

然后往上一提，土里的人参就被端了出来，接着轻轻一磕，顺势往身后一带。

人参上的泥土就被抖落了大半，露出里面像人形，白白胖胖的参娃娃了。

起参都是俩人一副架儿，前面的拿着三齿钩子往外刨，后头那人就把人参捡起来，抖搂抖搂泥土，然后装到麻袋里去。

起参是个精细活，不能太快了，太快容易找不准，三齿钩子的齿儿万一刨到了人参上，那就白瞎了一棵好参。

所以，早晨黄茂生分派活的时候，就让参园里的伙计拿三齿钩子刨。

曲绍扬带来的护卫，或是拿着镰刀割参叶子，或是跟在后头从地里往外捡人参。

刨棒槌这活，纯粹是看良心，要是干活的人良心不正，想要调理人，那可太简单不过了。

手里三齿钩子一歪，不定多少棵棒槌就被祸害了。

这也是曲绍扬为啥带着那么多好吃的过来，而且昨天一到这就说，今天管够儿吃肉吃馒头的缘故。

一头猪，几袋子白面才多少钱啊？

只要这些伙计好好干活，别弄坏了棒槌，多少头猪都出来了。

有时候做人就不能太计较，容易因小失大。

伙计们早晨又是肉又是白面馒头的，一个个吃的都挺美，这活自然干的就精心。

每抡一下三齿钩子，都计算好了，正正好好从人参须子底下过去。

往上一提，就能端上来两棵到三棵参，连人参的皮儿，都不带蹭破一点儿的。