两人讲得很好，既是过往宝贵经验的凝练总结，又巧妙地点拨着新员工。

毕竟有些话，作为老板的苏家父女是不好自己说的，但是老员工来说就特别合适，效果很好。

给员工们打完“鸡血”，就到了真正培训的时间了。

英子在服务员培训方面经验丰富，已经是驾轻就熟，把任务交给她是绝对的放心。

蒙穗是负责厨房的，这个岗位没有新人，他便不需要负责培训，跟着父女俩去做开店最后的准备去了。

在这段时间里，父女俩在周边几个菜市场兜兜转转，一家一家地仔细比较，从菜品的新鲜度、价格等等，都进行了深入考量。

经过多番斟酌，最终与摊主们成功约定了每日供货的品种与合理价格。

在结合了房租、人工、菜价的成本之后，确定下来了菜品价格，以目前邕城售价为基础，提高5成。

为确保价格合理，他们还虚心地向几位要好的邻居请教参考。

邻居们纷纷给出中肯意见，一致认为这个价格在京城餐饮市场中处于适中水平。

苏记主打的是区别于京城传统菜系的新鲜口味，正如那句 “物以稀为贵”，附近的川菜馆和杭帮菜，凭借独特风味，定价均处于中上层次。

结合上这一点，苏记的价格可以称得上优惠的了。

前几天嘉音帮忙定做的招牌已经放在院子里了，苏元正和蒙穗搬出来给挂在门头上。

先在上面挂着红布，等开业那天再揭下来。

为表隆重，店门两边还挂起来红灯笼，店内外用气球和彩带进行了装饰，让人一看就知道这是新开的店。

新买的厨具和餐具也要进行清洗和滚水消毒，烧水的时候还顺便调试了炉灶，以便开业那天能用得顺手。

最后他们又去和采购的摊主再次确认供货细节，以保证食材的新鲜与品质，这天又忙忙碌碌的过去了。

晚上，对门的李大娘过来说，帮他们找到了一个靠谱的舞狮队。

开业和举行大型活动的时候来上半天的舞狮，这已经成为苏记的传统了。