擀大后在面片上撒上干面粉，卷在擀面杖上擀，还是边擀边撒面粉，防止面片粘连在一起。尽量擀薄一点，多擀几分钟，这样做出来的手擀面特别筋道。

擀到两毫米厚时，像折扇子一样把面片折叠起来，叠好后用菜刀把面片切成合适的宽度。手擀面切好后，撒上一些干面粉，用手把面条抖散，表面裹上一层薄粉，这样就不会粘连了。

将切好的手擀面装到盆里，其他备好的食材和调料也都装好了。

叶云华就去后院牵小黄，把小黄的窝棚清理干净，牛粪堆放在一旁砌好的青石镂空槽里，盖上石槽盖。

忙活这些后，叶云华将小黄牵到厨房门口，把定制好的牛车给小黄套上，厨房里的芳儿已经将东西收拾收拾好了。

两人把已经准备好的东西全部都分好装到车上，立好车板，东西都围得严严实实的，不用担心会掉下来。转身到屋子里，拿出用竹撑粘好的两张纸，上面写着“叶记”两个大字，将简单的招牌挂在牛车上。

两人就赶着牛车往那片山坳赶去，芳儿坐上牛车，很兴奋，这是第一次出摊。

芳儿闪着亮晶晶的眼睛，一脸期待地说：“云姐姐，你觉得会有人过来吃我们做的东西吗？肯定会有的，云姐姐做的饭菜那么香，昨晚吃得撑到我半夜才睡，肯定大卖的”

没等叶云华回答，芳儿自个就回答了自己，叶云华也轻声笑了起来：“借芳儿吉言，我们肯定会大卖的，你也不用有心理负担，就算卖不出去，到时候留着回来慢慢吃呀，这是一次新的尝试嘛，做生意有赚有亏的。”

芳儿听到叶云华说的话，顿时就觉得心里没那么忐忑了，这是她第一次跟着娘以外的人做买卖，怕卖不出去。

记得第一次去县城卖帕子，走了好多布庄都不收，还是在集市上，有个大娘见自己眼泪汪汪的，买了一条给她支持。后面她也是练了很长时间，帕子才慢慢有布庄收，希望云姐姐的吃食生意能够开门红吧。