小工又开始忙活，很快配好了菜，许大茂把肉先腌了一会才开始炒。

一顿操作猛如虎，很快就出锅了，往盘子里一摆，同样是鱼香肉丝，两盘菜只看色泽就高下立判。

阿明脸色有些难堪，谭雅丽可不管他怎么想的，招呼餐厅所有的员工都尝尝这两盘菜。

她和娄晓娥都没试吃，因为不需要。

试菜的结果不言而喻，许大茂完胜。

如果对手是傻柱，许大茂得打起十二分的精神；可对手是个二把刀，那简直是胜之不武，没有丝毫悬念可言。

阿明是最后尝的，其实就算不尝，从其他员工的表情也能看出来。

“许师傅，你技术比我高，我不如你。”

既然阿明已经服了，许大茂便不拿捏，用心给讲了一些注意事项。

再重新炒一盘，效果就好多了，这阿明有功底，只是对川菜的调料和火候不太了解。

教了六个菜，餐厅就开始来客人了，只得停下教学，明天再继续。

许大茂准备在香江住一个半晚上，后天凌晨离开，因为偷渡只能选择半夜。

餐厅后边有个办公室，搬了个桌子进来，就把之前炒的菜拿来当晚餐了。

阿湘道：“姑爷如果能在这个餐厅当主厨，这里生意一定旺到爆。”

阿宁也附和道:“是啊，香江没有一家正经的川菜馆，以姑爷的厨技，很快就能打出名气。”

这是事实，许大茂也不谦虚，只是笑了笑没言语。

谭雅丽也深以为然，只是女婿志不在此，晓娥过两年也要回华夏，这话题就不必再说了。

“大茂，后厨烟熏火燎的，天气又热，这两天辛苦你了。”

许大茂客气一句，突然想起娄半城，“妈，爸一会也来这儿吃饭吗？”

“是，不过大茂，一会还得麻烦你露几手，你爸请了一位重要客人吃饭。”