“不愧是主厨，服了。”

肘子剔骨完成后，接下来还需要进行一些修整，要把肘子内部的一面展平，并且要尽量给修的厚薄均匀一些。

修整完成后，则是要将肘子给重新卷起来。

这边是一个个的肘花卷了。

这个过程，又是一个非常考验耐心和力量，以及一些技巧的过程。

而这一次，冯一帆没有让师兄们帮忙，而是把三个徒弟给叫过去，然后自己示范了一遍。

“行了，你们三个跟着学，记住，我只示范三次，之后你们三个把剩下的都给卷好，这算是今天早上你们三个的工作，不干完的话，中午你们三个都别吃饭。”

三个师兄弟也是瞬间一脸懵逼。

但是没等三个人多说什么，冯一帆已经开始了。

然后林瑞峰、马小龙和宁诚赶紧盯着看。

其实真要说，卷并不复杂，就是从一边将展平的肘子给卷成一个圆柱卷。

不过卷的过程里，首先是需要把内部展开部分给修平整。

这个确实算是比较费时的过程。

还有就是最后扎捆的时候，也是需要非常用力，用线绳给彻底的捆紧，否则在后面的炖煮卤制过程中，一旦散开了那就成了一锅肉汤，也就不是肘花了。

冯一帆也是非常的迅速，用刀将内部平展面给找平后，然后用一个纱布包裹住去卷。

“你们注意点，这个纱布的包裹，不能把布给包到这个肉里面去，一定要是这样包着卷，纱布只是辅助，方便可以卷起来定型的，一定要卷得紧实，这样才能成型，看到了吗？”