出租屋这里的家电很多，绝大部分的厨具这里都有，基本满足了自己拍美食视频的要求。

“有了，今晚做一道出名的家常菜，制作百花国美食，也是一个传播百花国传统文化的方式。”

西柠带着笑容，撸起袖子，开干。

她把需要的食材从冰箱里面拿出来之后，转身走到客厅里面，再一次拿来大型的手机支架跟手机，打开录像功能。

“大家好，我是乔央，今晚我要好好犒劳一下自己，打算做一道出名的粤菜，白切鸡。”

西柠先是煮一锅水，往里面放进去姜片和两株新鲜的葱。

往水里面放姜片和红葱，主要是为了去腥味，还要往水里撒了一把盐。

“我们现在耐心地等一下，等水煮开了，再把鸡放进去，在此之前，我们可以先处理一下这一只鸡。”

“要是条件允许的话，个人建议还是用新鲜的三黄鸡，冰鲜鸡做出来的白切鸡，味道没有那么好。”

西柠把手上的鸡，清洗了一遍，把两只鸡脚塞到鸡肚子里面。

很快，水就煮开了，西柠揭开锅盖，闻到一股淡淡的葱味。

“水已经煮开了，我们可以把鸡放进去泡水，这里要注意一下，要三起三落。”

西柠一边说，一边操作，她抓住鸡头，把整一只鸡泡到开水里面，随后又拎出来，这个泡鸡的动作，重复三次。

“大家看到这里，都看懂了吧，不要偷懒喔，重复三次我刚才的动作，最后，把整一只鸡放到开水里面，浸泡二十分钟。”

“要是大家不喜欢骨头带血的话，可以多煮两三分钟。浸泡之后，要把火关小一点，火候控制是非常重要的一环。”

在浸泡的这一段时间里面，西柠开始做姜蓉，又切了一些葱花。