在萧雪的指导下，大家将甘蔗放入榨汁机，随着手柄的转动，甘蔗汁缓缓流了出来，汇聚在下方的桶中。江瑞妍看着那金黄的甘蔗汁，忍不住赞叹：“这颜色，看着就诱人，感觉已经能想象到红糖的香甜了。”

甘蔗汁榨好之后，紧接着就进入到至关重要的过滤环节。只见林晓动作娴熟地取来细密的滤网以及柔软洁白的纱布，然后全神贯注、一丝不苟地着手过滤起甘蔗汁当中肉眼可见的那些细小杂质。而赵小蕾则乖巧地站在一旁，不时伸出手递个工具什么的，帮衬着忙前忙后，并好奇地询问道：“这过滤步骤应该挺关键的吧？”

林晓微微颔首，表示认同：“那可不！要是这些杂质不能去除得彻彻底底，它们势必会对最终制成的红糖口感造成不良影响，而且也无法保证红糖应有的高品质哦。”说话间，她手上的动作并未停歇，依然有条不紊地继续着过滤工作。

待所有杂质都被清除殆尽，那经过精心过滤后的纯净甘蔗汁便如同一条清澈透明的小溪流一般，缓缓流淌进一口硕大无比的铁锅之中。此时，萧雪手脚麻利地点燃了炉灶里的柴火，随着火苗越烧越旺，锅里的甘蔗汁受到热力作用，开始慢条斯理地翻滚起来，仿佛一群顽皮的小精灵正在欢快地舞动着身躯。

“在整个熬煮的漫长过程当中，可千万别忘了持续不停地加以搅拌哟，不然一旦出现粘锅现象那就麻烦啦。”萧雪一面手持大勺不停地搅动着锅内的甘蔗汁，一面向众人细心叮嘱着。话音未落，江瑞妍自告奋勇地从萧雪手中接过那把沉甸甸的勺子，二话不说就投入到了搅拌的工作当中。只是没过多久，她就有些按捺不住性子，忍不住嘟囔起来：“哎呀呀，这甘蔗汁究竟啥时候才能够摇身一变成为香甜可口的红糖呢？我怎么觉得好像要等待很久很久似的……”

萧雪笑着说：“别着急，这是个漫长的过程，需要足够的耐心。甘蔗汁要经过多次浓缩，水分慢慢蒸发，才能逐渐变成糖浆。”

随着时间的推移，锅中的甘蔗汁颜色越来越深，由金黄变成了橙红，空气中也弥漫着浓郁的香甜味。林晓深吸一口气：“这味道，太香了，感觉已经成功一半了。”

当甘蔗汁熬成浓稠的糖浆时，萧雪说：“接下来就是打砂环节了，这可是个技术活。”

只见她拿起一根木棍，开始快速地搅拌糖浆。随着搅拌，糖浆逐渐变得蓬松，颜色也变成了深褐色。赵小蕾看得目不转睛：“萧雪姐，你这手法太厉害了，这就是打砂成功了吧？”

萧雪点点头：“还没完全好，要继续搅拌，让糖浆的质地更加均匀。”