往炒锅里放上油，加盐，把黄豆芽和豆腐皮放进去炒熟，捞到碗里备用。

开小火，放入花椒辣椒，把辣椒炒到颜色微变，炸香之后，将其中的一大半捞出来放到小碗里备用。

另一半留在锅里，继续开火，加入清水、成小段的葱白、成块的鱼骨、鱼头和鱼尾，烧开。

时冉在烧汤的过程中也没闲着，她把刚刚炸好的辣椒和花椒拿出来，碾成末状备用。

锅里的汤烧至浓稠沸腾，时冉又拿起筷子，将腌制中的鱼片夹起来放到锅里煮，最后再往里面下入生菜。

鱼片和生菜进锅三分钟左右就可以捞出来了，否则它们会被煮烂。

时冉把煮好的鱼片和生菜和刚才炒好的黄豆芽放到了一起，红彤彤的浓汤里，上面一层是生菜盖着鱼肉，下面一层是黄豆芽和豆腐皮，是真的把油而不腻做到了极致。

时冉做好主要的步骤后，又另外拿出来了一口锅，把碾成末的花椒辣椒和准备好的一小袋芝麻放进去炸，芝麻的香气瞬间伴随着火辣蔓延开来。

这一步依然是在炸出香味后关火，然后再把炸出的热油和芝麻辣椒快速地泼到鱼肉上，最后再撒上切好的葱花。

这样，一道喷香扑鼻的水煮鱼就做好了！

时冉按下了代表自己已经做好菜品的结束铃，然后有机器人稳稳当当地把菜品端到了评委面前。

“给你两分钟的时间，介绍一下这道菜。”

于是时冉用简短的语言向评委们介绍这道菜。